Los mejores destinos en 2016

Aeropuerto Barajas, Madrid

Lonely Planet acaba de publicar su propuesta con los mejores lugares en el mundo para viajar en 2016.

El top 10 de países arranca con Botswana, y es que el país africano, en 2016 celebra su cincuenta aniversario desde su independencia.

Le siguen Japón -por los importantes desarrollos que está realizando para albergar los Juegos Olímpicos del 2010-, y a continuación nos encontramos con Estados Unidos, que celebra en 2016 el primer centenario el año de The National Park Service -la agencia federal estadounidense encargada de la gestión de los Parques Nacionales, los Monumentos Nacionales y otros lugares protegidos del país-, y que nos deja espacios memorables cómo Yosemite o Yellowstone.

Siguen en la lista el archipiélago y paraíso del snorkelling en el Pacífico, Palau, santuario de la vida marina y espacio protegido. La ex soviética Letonia, es la siguiente en el listado, una joya que celebra el 25 aniversario de su independencia de la antigua URSS.

Nos encontramos después con Australia, la fortaleza de su moneda parece darle un respiro a los visitantes, y permitirá a los viajeros con presupuestos más ajustados recorrerla. Lonely Planet sugiere un viaje por carretera, y parada en lugares imprescindibles, como la Gran Barrera de Coral o Tasmania.

Capital Europea de la cultura, Polonia, sigue aumentando el número de personas que la eligen como destino, y Cracovia, será sin duda, uno de los principales.

La Suiza de América, Uruguay, espera tres millones de visitantes en 2016, una importante previsión que se explica por la variedad de su oferta a pesar de su pequeño tamaño. En marzo de 2016, Groenlandia acogerá los Arctic Winter Games, si eres lo suficientemente aguerrido para no dejarte impactar por sus temperaturas, te esperan paisajes únicos, Auroras boreales, ballenas y glaciares.

Cierra la lista el pequeño archipiélago tropical de Fiji. Buceo, vela, pesca, paseos por idílicas playas, difícil resistirse. Tras superar un Golpe de Estado, el país afronta con equilibrio el nuevo año.

 

 

Gastronomía Made in Spain

DiverXo, Eurobuilding. Madrid

La estupenda noticia que nos dejó junio cuándo el restaurante El Celler de Can Roca (Gerona) se alzaba con el puesto número 1 del mundo, en el prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants -relegando a la posición número 3 al restaurante danés Noma y adelantando a la Osteria Franchescana, que ocupa en 2015 el segundo puesto-, nos habla del momento dulce que vive la gastronomía española.

Y es que 10 restaurantes de nuestro país se sitúan en la lista del Top 100 de mejores del mundo. El mejor posicionado tras los hermanos Roca, es Mugaritz (San Sebastian) en el sexto puesto, y por tanto dentro del olimpo del Top 10.

Le siguen -dentro del Top 50-,  el Asador Etxebarri (Vizcaya), en el puesto número 13 y la mayor subida en el ranking de 2015. Tras él, también en Vizcaya, Azurmendi (puesto 19), Quique Dacosta (Denia), en el puesto 39, y en el 42 Tickets (Barcelona), que ha obtenido el premio al Mejor Pastelero del Mundo para Albert Adrià. Tan sólo hay que lamentar el descenso de Arzak al puesto 17.

En el ranking 50-100, encontramos a Diverxo (Madrid), en el puesto 59, Martín Berasategui (San Sebastian) en el puesto 61, y cerrando la lista de españoles, a Nerua (Bilbao) en el 68.

Ruta gourmet con parada en 5 ciudades

Mathallen, Oslo

La tan extendida moda de los mercados gourmet, nos dibujan una ruta gourmet imaginaria con parada en diferentes ciudades del mundo.

A los más conocidos, cómo el neoyorquino Chelsea Market -un clásico de visita obligada, no sólo por su oferta, sino también por allí se inventaron hace más de 100 años las galletas Oreo por parte de la compañía Nabisco-, o el situado en OsloMathallen, un mercado en la zona -de pasado obrero e industrial- de Grunerlokka, que ahora renace recuperada y marca tendencia en la capital noruega.

Por no hablar del pionero de los mercados gourmet de Madrid, el Mercado de San Miguel, un antiguo mercado del hierro del siglo XIX, que marcó la senda a seguir por muchos de los que han venido tras él, al reabrir sus puertas cómo un mercado recuperado en el que además de ir a comprar se podía tomar in situ la mercancía.

El Huerto de Lucas, Chueca. Madrid

Lo ecológico y natural está de moda, y Madrid cuenta ya con un mercado 100% ecológico, El Huerto de Lucas, el primer mercado de comida orgánica de la capital, que incluye una cantina en su zona central en la que, al abrigo de los rayos que se cuelan por su techo acristalado, se puede disfrutar de un menú diario a un precio más que razonable, alejado de la injusta idea de que lo ecológico es más caro.

Otro de los más recientes en el escenario internacional, es el abierto este invierno en Nueva YorkBrookfield Place. Un área gourmet con un buen número de propuestas de altura, situada en el Winter Garden, y con espectaculares vistas de Hudson river. Allí, junto a World Trade Center, este mercado con aspiraciones de mercado europeo, nos sorprenderá con la cocina nipona de Blue Ribbon, el grupo de restaurantes ecológicos del conocido Bruce Bromberg, o un corner cuya especialidad es uno de los platos 100% Nueva York, los bagels, de Black Seed.

Hudson Eats, NYC. Nueva York

También en Madrid, las propuestas han elevado el tono, y un antiguo cine situado en la Plaza de Colón acoge ahora Platea, un espacio de 6.000 metros cuadrados en el que encontramos las propuestas de chefs de altura cómo oferta gastronómica con firma de chefs reconocidos, cómo Ramón Freixa, Paco Roncero, Pepe Solla y Marcos Morán.

En otras ciudades de nuestra geografía, el concepto de mercado gourmet también se ha revitalizado, cómo en el caso del valenciano Mercado Colón, cuya veintena de puestos han conocido un renacer en el último año, tras superar las dificultades que llevaron a cierre de muchos de ellos. Para terminar, viajar a Barcelona sin dejarse caer por el Mercado de la Boquería es un error imperdonable. Y es que además no sólo el uno de los mejores lugares para tomar algo o comprar, sino que es todo un referente del panorama gastronómico en la ciudad condal. Y si tienes ocasión en tu visita, realiza uno de sus famosos cursos de cocina.

19 Pistas para reconocer que necesitas unas vacaciones

Palermo, Italia

Un artículo publicado hoy en Matador reunía en tono bastante cómico, diecinueve pistas para reconocer que de tu último viaje hace ya mucho tiempo.

Divertido, por el tono jocoso -con pistas cómo, tu protector solar hace mucho que caducó, empiezas a pensar en ardillas y palomas, cómo vida salvaje, no tienes nada que aportar a un conversación sobre viajes, o te cuesta reconocerte en tu foto de pasaporte-, pero tremendamente cierto. Una situación bastante más común para muchos, de lo que podríamos pensar, especialmente en el mundo anglosajón, en el que hay menos vacaciones, y la costumbre de tomar descansos de larga duración no está tan extendida cómo en otros países, especialmente de Europa. Por ejemplo, en los países nórdicos, la actividad prácticamente se interrumpe en julio, cuándo la gran mayoría de  suecos, daneses o noruegos, acostumbran a tomar sus vacaciones de verano.

Y es que viajar es una necesidad que no deberíamos dejar de alimentar. Os recomiendo su lectura, especialmente ahora, con el recién estrenado junio. Quizás no necesites las pistas, pero puede hacerte reflexionar sobre aprovechar tus vacaciones para abrir tu mente a lugares desconocidos, conocer otras culturas y dejarte impresionar por nuevos horizontes. Tu mente te lo agradecerá.

Ruta por el mejor arte urbano del mundo

Street art, Florencia. Italia

El arte urbano ha dejado de ser una expresión residual para ocupar su espacio cómo una forma de expresión más, y situarse hasta en el punto de mira de galerías y críticos, gracias a la obra de artistas cómo Banksy, cuyas interveniones en Nueva York en octubre de 2013, generaron no poca expectación.

Pero el fenómeno no se limita a un tipo determinado de ciudades, ya que nos sorprende en cualquier esquina, en los sitios más inesperados, y en la mayoría de las ciudades del mundo. De Londres a Florencia, los artistas urbanos -spray en mano-, nos dejan su impronta en las calles, a veces reivindicativos, otras poéticos, pero casi siempre, fieles reflejos de la cultura local.

Street Art, Florencia. Italia

Este artículo de Afar nos ofrece un viaje por el mundo con paradas en el arte urbano de las calles de ciudades cómo San Francisco, Marrakech, París, Buenos Aires, México DF, Nueva York o Londres. Buen viaje!

Mercados gourmet

La moda de los mercados gourmet se ha extendido por todas las grandes ciudades, para regocijo del viajero interesado en la gastronomía.

En edificios rehabilitados, en locales habilitados para la ocasión, o en espacios que ya ocuparan otros mercados en el pasado, los mercados gourmet han llegado para quedarse.

Chelsea Market, NYC. Nueva York

Nueva York. Chelsea Market

El edificio de la antigua fábrica de Nabisco -fabricante de las famosas galletas Oreo- en el barrio de Chelsea, fue sabiamente rehabilitado, cómo suele ser bastante habitual en Nueva York, para albergar este mercado gourmet. Desde su apertura, ha ido incrementando su oferta, hasta contar con las cerca de cincuenta actuales.

Tahonas clásicas de la ciudad, cómo Amy’s Bakery, conviven en el mismo edificio junto a templos de cocina asiática en Manhattan, cómo Buddakan o el imprescindible japonés, Morimoto.

Dónde: 75 9th Ave. (entre 15th y 16 St.). Horario: lunes a sábado, de 07:00 – 21:00. Domingo, de 8:00 – 20:00

Saluhallen, Gotemburg. Suecia

Gotemburgo. Saluhallen

El mercado interior más grande de la segunda ciudad más importante de Suecia, se alza sobre el emplazamiento original de un mercado de mediados del siglo XIX. Cuenta con cerca de cuarenta puestos, entre los que destacan los de especias, los dedicados a la pasta y otras especialidades italianas, los especializados en quesos, y los que ofrecen los ricos panes escandinavos.

Dónde: Stora Saluhallen 46. Horario: de lunes a viernes, 9:00 – 18:00. Sábados, de 9:00-15:00

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Madrid. Mercado de San Miguel

La reapertura en 2009 del antiguo mercado de abastos situado en las cercanías de la Plaza Mayor de Madrid, lo convirtió en un pionero, al que han ido siguiendo su estela otros espacios gastronómicos en Madrid.

El Mercado de San Miguel se ha consolidado como un espacio de visita obligada para los que visitan la ciudad, y ocupado las portadas de la prensa extranjera especializada. A sus puestos fijos, se suman las propuestas de otros temporales.

Dónde: Plaza de San Miguel, s/n. Horario: lunes, martes, miércoles y domingo: de 10:00 – 24:00. Jueves, viernes y sábado: de 10:00 – 2:00

Mathallen, Oslo

Oslo. Mathallen

El capital noruega se inspiró en los mercados españoles para crear su personal mercado gourmet, Mathallen.

Dónde: Maridalsveien, 17. Horario: de martes a viernes, a partir de las 08:00. Sábado y domingo, a partir de las 10:00. Lunes, cerrado

 

Los mejores 50 países del mundo para nacer

Ginebra. Lago Leman

The Economics actualizó su lista de los mejores países del mundo para nacer, que aparecía en su informe anterior, The World in 1998 .

El nuevo ranking se ha rediseñado teniendo en cuenta tanto conceptos subjetivos -encuestas de satisfacción del nivel de vida de los ciudadanos-, cómo otros datos más objetivos, es el caso del que mide la calidad de vida del país a estudiar.

The World in 2013, nos deja este top 10: Suiza, Australia, Noruega, Suecia, Dinamarca, Singapur, Nueva Zelanda, Holanda, Canada y HongKong. España aparece en el puesto número 28, por detrás de Francia e Inglaterra, que ocupan respectivamente los puestos 26 y 27 de la lista.

¿Los destinos que marcarán tendencia en 2014?

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Analizando los resultados del comportamiento de los usuarios en redes sociales es posible sacar conclusiones y avanzar tendencias en materia de viajes.

Si instagram nos ofrecía los 10 lugares más fotografiados del planeta en 2013, otra red social de fotografías, pinterest nos deja en su resumen de 2013, los pins más populares en materia de viajes (Place & Travel). La novedad en este caso, es que los resultados nos hablan de lugares que le gustan a los de los usuarios, no en los que han estado. ¿Marcarán tendencia de viaje en 2014?

Un roca situada en la costa de Escocia, Bow Fiddle Rock (Portknockie), The Blue Lagoon en Islandia, el hotel The Caves Resort de Jamaica, el Lago Abraham (Alberta) en Canada, o la sudafricana Boulders Beach, en Cape Town, son algunos de ellos.

Los 10 lugares más fotografiados en 2013 en Instagram

Desde el High Line, NYC. Nueva York, Jul2012

Con el fin de año, llega el momento de hacer balance, y las redes sociales también publican sus datos.

Si hace unos días mostrábamos un video elaborado con las imágenes tomadas por 852 usuarios de Instagram en todo el mundo, en el diario de la industria turística 02B hemos visto la lista de los 10 lugares más fotografiados por los usuarios de Instagram en 2013.

1. Centro Comercial Siam Paragon, Bangkok (Tailandia)
2. Times Square, Nueva York (EEUU)
3. Disneyland, California (EEUU)
4. Fuentes del Bellagio, Las Vegas (EEUU)
5. Disney World, Florida (EEUU)
6. Staples Center, Los Ángeles (EEUU)
7. Central Park, Nueva York (EEUU)
8. Estadio Dodger, Los Ángeles (EEUU)
9. Aeropuerto de Suvarnabhumi (BKK), Bangkok (Tailandia)
10. The High Line, Nueva York (EEUU)

A la vista de los resultados, los usuarios del servicio de fotografía digital de facebook, que en septiembre de este año anunció que contaba con más de 150 millones de usuarios activos, muestran una marcada predilección por los destinos norteamericanos.

Y a tres imprescindibles de Nueva York cómo Times Square, Central Park y The High Line,  se suman otros cinco destinos del país, hasta un total de ocho. Los parques de Disney World situados en Florida y California, además de dos estadios de Los Ángeles y las fuentes del Hotel Belaggio de Las Vegas y dos escenarios de la capital tailandesa, Bangkok, su aeropuerto y el centro comercial Siam Paragon, situado en Rama I Road (una visita muy recomendable para hacer compras y almorzar), completan la lista.

En el blog de Instagram puedes ver el ranking de las ciudades más inmortalizadas en 2013, y a las mencionadas Nueva York, Bangkok y Los Ángeles, les siguen Londres, Sao Paulo, Moscú, Rio de Janeiro, San Diego, Las Vegas y San Francisco.

Los mejores viajes para 2014

Finaliza 2013, y en hora de pensar en los que serán los mejores destinos para el 2014.

Para National Geographic Traveler, la lista está clara, y la publicaron hace unos días. Lápiz y papel para anotar en la agenda, la visita en 2014, a alguno de estos lugares:

Nyungwe Forest National Park, Ruanda

Porqué: Para visitar las plantaciones de té y hacer trekking para ver gorilas.
Cuándo: En los meses más secos, de julio a octubre

Northern Territory, Australia

Porqué: El territorio del Norte, donde más de la cuarta parte de la población son aborígenes australianos (hoy conservan el 49% del territorio), se encuentra uno de sus montes sagrados, Kakadu National Park.
Cuándo: Hay ir de mayo a julio, y entre agosto y septiembre, para asegurarnos cielos limpios y menor humedad.

Nueva Orleans, Louisiana

Porqué: El Barrio francés, los locales de Bourbon Street, la música de jazz invadiéndolo todo… ¿necesitas más razones?
Cuándo: Julio y agosto, los meses más húmedos, ofrecen en contrapartida las mejores tarifas hoteleras.

Puglia, Italia

Porqué: Griegos, romanos, bizantinos, venecianos… fueron dejando su impronta en el tacón de la bota italiana.
Cuándo: Hay que viajar en octubre y noviembre, cuándo los turistas han dado una tregua a la región, nos permitirá disfrutar de sus pequeñas ciudades costeras.

Córdoba, Argentina

Porqué: Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, conserva la mayor concentración de iglesias jesuitas del mundo.
Cuándo: hay que visitarla de marzo a mayo y de septiembre a noviembre.

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