Lista 50 Best Restaurants 2017

Acaba de hacerse pública en la ciudad australiana de Melbourne la famosa lista The World’s 50 Best Restaurants, el ranking elaborado por la revista británica Restaurant desde 2002, en base a los votos de un jurado compuesto por chefs, restauradores y críticos y expertos gastronómicos de todo el mundo, que reconoce los mejores restaurantes del momento.

Y lo ha hecho con un baile en los tres primeros puestos, respecto a la edición de 2016. El restaurante neoyorquino Eleven Madison Park, que el año pasado ocupara el puesto número tres, encabeza la edición 2017, desplazando al entonces número uno, Osteria Francescana (Italia), al puesto número dos, y al español El Celler de Can Roca, a la posición número 3.

Otra de las novedades para España, es el avance del Asador Etxebarri del puesto 10 de la pasada edición al número 6, y la bajada de Mugaritz del 7 al 9. Unos movimientos, que a pesar del baile, siguen dejando para la gastronomía española a tres representantes en el Top 10 de la lista de los mejores restaurantes del mundo.

Ver listado completo

Lista de los restaurantes con estrella Michelin de España y Portugal

captura-de-pantalla-2016-11-24-a-las-17-21-35

La lista de los restaurantes con estrella Michelin en España y Portugal 2017 se hizo pública ayer en una ceremonia en Gerona.

La buena noticia de la nueva edición es que un nuevo restaurante español entra en el deseado grupo de los que poseen tres estrellas en la famosa guía roja. Se trata de Lasarte propiedad de Martín Berasategui, cuyo chef  Paolo Casagrande ha obtenido el reconocimiento de los expertos de Michelin.

Con su incorporación, son ya nueve los restaurantes españoles que ostentan *** Michelin, los repasamos:

De los veintiocho establecimientos con dos estrellas Michelin en la Guía 2017, veintitrés están en España, y de ellos, cinco son nuevos ** Michelin. Puedes ver la lista completa aquí

Los merecedores de una estrella Michelin -un total ciento sesenta y seis restaurantes-, son el grupo al que se han unido más nuevos galardonados, en el caso de España, quince establecimientos. Consúltalos aquí

La guía Michelin de España y Portugal 2017, incluye recomendaciones de 1.950 restaurantes y más de 1.800 hoteles, entre los que se incluyen 240 alojamientos rurales, y ofrece bajo el pictograma Bib Gourmand, una selección de los restaurantes que ofrecen una cocina de calidad a menos de 35 euros.

Está disponible en amazon, y su precio, dependiendo del mercado local, es de unos 28,00 euros.

Lista 50 Best con los 50 Mejores restaurantes del mundo

Noma Restaurant. Copenhague

Esta semana se ha hecho pública en Nueva York la conocida lista británica The World’s 50 Best Restaurants de los cincuenta mejores restaurantes del mundo.

Sabor agridulce para España que ve como El Celler de Can Roca, baja a la segunda posición tras situarse en 2015 en el primer puesto (también lo había estado en el 2013), aunque Joan Roca se ha llevado el premio al mejor chef al recibir el Chef’s Choice Award.

En el Top 5o se sitúan también los restaurantes españoles Mugaritz, Etxebarri, Azurmendi, Arzak, Tickets y el de Quique Dacosta.

El restaurante Osteria Francescana, de Massimo Bottura, se alza con el primer puesto y se convierte en el primer establecimiento italiano en ocupar el top de la lista.

El chef de moda en Nueva York, el suizo Daniel Humm, vuelve a situar al mejor restaurante de la ciudad, Eleven Madison Park en el tercer puesto, tras el restaurante de los hermanos Roca.

La lista 50 Best 2016 queda así:

  1. Osteria Francescana (Italia)
  2. El Celler de Can Roca (España)
  3. Eleven Madison Park (USA)
  4. Central (Perú)
  5. Noma (Dinamarca)
  6. Mirazur (Francia)
  7. Mugaritz (España)
  8. Narisawa (Japón)
  9. Steirereck (Austria)
  10. Etxebarri (España)
  11. D.O.M. (Brasil)
  12. Quintonil (México)
  13. Maido (Perú)
  14. The Ledbury (UK)
  15. Alinea (EEUU)
  16. Azurmendi (España)
  17. Piazza Duomo (Italia)
  18. White Rabbit (Rusia)
  19. L’Arpège (Francia)
  20. Amber (Hong Kong)
  21. Arzak (España)
  22. The Test Kitchen (Sudáfrica)
  23. Gaggan (Tailandia)
  24. Le Bernardin (EEUU)
  25. Pujol (México)
  26. The Clove Club (UK)
  27. Saison (EEUU)
  28. Geranium (Dinamarca)
  29. Tickets (España)
  30. Astrid y Gastón (Perú)
  31. Nihonryori RyuGin (Japón)
  32. André (Singapur)
  33. Attica (Australia) y Mejor Restaurante en Australasia
  34. Tim Raue (Alemania)
  35. Vendome (Alemania)
  36. Boragó (Chile)
  37. Nahm (Tailandia)
  38. De Librije (Holanda)
  39. Le Calandre (Italia)
  40. Relae (Dinamarca) y Restaurante sostenible 2016
  41. Fäviken (Suecia)
  42. Ultraviolet de Paul Pairet (China)
  43. Biko (México)
  44. Estela (EEUU)
  45. Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)
  46. Combal Zero (Italia)
  47. Schloss Schauenstein (Suiza)
  48. Blue Hill Stone Barns (EEUU)
  49. Quique Dacosta (España)
  50. Septime (Francia)

Gastronomía Made in Spain

DiverXo, Eurobuilding. Madrid

La estupenda noticia que nos dejó junio cuándo el restaurante El Celler de Can Roca (Gerona) se alzaba con el puesto número 1 del mundo, en el prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants -relegando a la posición número 3 al restaurante danés Noma y adelantando a la Osteria Franchescana, que ocupa en 2015 el segundo puesto-, nos habla del momento dulce que vive la gastronomía española.

Y es que 10 restaurantes de nuestro país se sitúan en la lista del Top 100 de mejores del mundo. El mejor posicionado tras los hermanos Roca, es Mugaritz (San Sebastian) en el sexto puesto, y por tanto dentro del olimpo del Top 10.

Le siguen -dentro del Top 50-,  el Asador Etxebarri (Vizcaya), en el puesto número 13 y la mayor subida en el ranking de 2015. Tras él, también en Vizcaya, Azurmendi (puesto 19), Quique Dacosta (Denia), en el puesto 39, y en el 42 Tickets (Barcelona), que ha obtenido el premio al Mejor Pastelero del Mundo para Albert Adrià. Tan sólo hay que lamentar el descenso de Arzak al puesto 17.

En el ranking 50-100, encontramos a Diverxo (Madrid), en el puesto 59, Martín Berasategui (San Sebastian) en el puesto 61, y cerrando la lista de españoles, a Nerua (Bilbao) en el 68.

Ahorrar dinero en tu viaje a Nueva York

Times Square, NYC. Nueva York

Todo viaje a Nueva York, implica visitar esos lugares imprescindibles, -cómo el Empire State Building, la Estatua de Libertad, Central Park o Grand Central Station-, que tantas veces hemos visto inmortalizados en el cine.

El viaje, es además, para muchos -por no decir la mayoría de los que la visitan cada año-, una oportunidad única de comprar con descuentos importantes -que varían en función del cambio de moneda existente en el viaje-, en tiendas cómo TJMaxx o JCPenney, o el más conocido, Century 21.

Las mejores tarifas en vuelos y hoteles, hacen del invierno una buena época para visitar Nueva York. Además, si estas pensando viajar en las próximas semanas, podrás además beneficiarte de importantes descuentos en los espectáculos de Broadway de la ciudad, y en algunos de los mejores restaurantes de Nueva York, gracias a dos citas anuales de lo más interesantes.

Se trata de la Broadway Week, que ofrece tickets 2×1 en los espectáculos de la ciudad y la New York Restaurant Week, con menús cerrados -para el almuerzo el precio es de 25 dólares, y para la cena, 38 dólares-, diseñados especialmente para la ocasión.

Para más pistas de cómo ahorrar dinero en tu viaje a Nueva York puedes consultar la guía Nueva York barato, disponible en español e inglés, en amazon.

3 Restaurantes americanos en Londres

Shake Shack, Covent Garden. London. Londres

Son varios los restaurantes neoyorquinos que han dado el salto a Europa para abrir nuevos locales.

Londres, y en concreto la zona de Covent Garden, es un buen ejemplo de este fenómeno. En julio de 2013, el conocido chef Danny Meyer eligió uno de los espacios del famoso mercado londinense para abrir el primer local europeo de su exitosa cadena de hamburguesas nacida en Nueva York , Shake Shack.

Donde: Covent Garden – 24 Market Building

Balthazar, London. Londres

Pero no fue el primero, un poco antes -en abril de 2013-, otro de los restaurantes 100% neoyorquinos, Balthazar del restaurador Keith McNally, había abierto su primer local en Londres, en la misma zona.

Al igual que su hermano mayor en el SoHo neoyorquino, además del restaurante, cuenta con un espacio independiente anexo y más informal, una bakery. Una buena alternativa para disfrutar de sus excelentes sandwiches y postres, haciendo un alto en nuestra visita a Londres.

Donde: 4-6 Russell St.

Five Guys, London. Londres

Cómo no hay dos sin tres, la cadena de hamburguesas norteamericana Five Guys abrió su primer local en Londres el pasado verano, y también, en la zona de Covent Garden.

En la actualidad cuenta con 14 restaurantes en el Reino Unido, uno de sus restaurantes está situado en el centro comercial más grande de Europa, Westfield, en Hammersmith, al oeste de Londres.

Donde: 1-3 Long Acre – Covent Garden. Lower Mall Westfield London, White City

 

Los 50 Mejores restaurantes del mundo 2013

Noma Restaurant. Copenhague

Ayer se hizo pública la lista de los 50 mejores Restaurantes del mundo.

The World’s 50 Best Restaurants, cómo se conoce internacionalmente, está elaborada por la revista británica Restaurant en base a una encuesta chefs, restauradores, gourmets y críticos gastronómicos de todo el mundo.

En adición a la lista principal, se confecciona otra llamada, Chef’s Choice list, elegida con los votos de los 50 chefs principales de los restaurantes elegidos en la lista del año anterior.

En la edición 2013 de los Mejores 50 Restaurantes, el puesto número 1 ha sido ocupado el restaurante español de Gerona, El Celler de Can Roca. Le siguen en el puesto número 2, Noma, el restaurante del discípulo de Ferran Adriá, Rene Redzepi, situado en  Copenhague que ocupó el primer puesto en las pasadas 3 ediciones del premio, y el italiano Osteria Francescana de Móneda.

Entre los 10 primeros figuran otro par de restaurantes españoles, Mugaritz, que ocupa el número 4, y Arkaz, en el puesto número 8, ambos en San Sebastián.

Los mejores restaurantes de hotel de Londres

London. The Dorchester

La moda de incluir en los hoteles, restaurantes de prestigio dirigidos por reconocidos chefs, es práctica habitual en muchos hoteles de las principales ciudades del mundo, y no hay hotel de 5 estrellas, que no tenga en su nómina un chef famoso. La idea del restaurante de hotel que ofrece menús poco novedosos y nada arriegados a sus clientes, ha dado paso a una nueva clase de restaurantes de autor, que nos lleva a visitar hoteles aunque no estemos alojados en ellos.

Este completo artículo de la sección Viajar del británico The Telegraph, nos ofrece un amplio recorrido por los mejores restaurantes de hotel de Londres. Un par de buenos ejemplos, de entre los propuestos en el mencionado artículo, son los dos incluidos dentro del Mandarin Hotel londinense, el Bar Boulud dirigido por la batuta del aclamado chef del mismo nombre, y propietario del DBGB neoyorquino, y Dinner by Heston.

O el restaurante del mundialmente famoso chef Alain Ducasse en el Hotel Dorchester, uno de los hoteles recomendados en nuestra guía gratis de viaje en pdf Londres en estilo. Una lectura recomendable para nuestro viaje a la ciudad.

Publicado por M.Carmen Voces

Copenhague, destino culinario

Tivoli. Copenhague

Hace unos días os adelantaba en la lista St. Pellegrino de Los 50 mejores restaurantes del mundo, en la que el restaurante de Copenhague Noma se ha alzado con la primera posición.

Ahondado en el tema, este artículo de hoy, nos trae los efectos que la elección está tenido en las campañas turísticas de la ciudad cómo destino gastronómico, y cómo el éxito del restaurante de René Redzepi, está animando a otros a embarcarse en exitosas aventuras culinarias.

 

Los 50 Mejores restaurantes del mundo

Copenhage

El pasado 18 de abril se actualizó la lista S. Pellegrino de los 50 Mejores restaurantes del mundo.

En ella, repite un año más en el puesto número 1 el restaurante Noma de Copenhague, a él le siguen dos españoles, El Celler De Can Roca y Mugaritz, que suben dos puestos respecto al año anterior, situándose en los puestos 2 y 3 de la conocida lista.